唐朝方便面的制作方法

唐朝方便面的制作方法

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本文目录

  1. 面条是怎么发明出来的
  2. 如果泡一包方便面给古代人会怎么样!他会觉得好吃吗
  3. 古代有挂面吗

[One]、面条是怎么发明出来的

〖One〗、面条起源于中国,面条起初被称为“汤饼”。

〖Two〗、四千多年前,一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄,紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后,准确说是在2005年,考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家村里,发现了裸露在岩层中长约50厘米、宽约3毫米的面条。不过在那时它的名字很有可能还不叫“面条”。

〖Three〗、在中国,最早的面条被叫做“饼”或“汤饼”。1400年前的《齐民要术》首次记载了制作面条的“水引馎饦法”——“挼如箸大,一尺一断,盘中盛水浸,宜以手临铛上,挼令薄如韭叶逐沸煮。”“挼如大指许,二寸一断,着水盆中浸,宜以手向盆旁挼使极薄,皆急火逐沸熟煮。”

〖Four〗、简单来说,“水引面”是将拉成筷子粗细的面条,掐成一尺状,水浸之后,在沸锅的蒸汽上用手快速捏成扁条状下锅,煮熟出锅淋上鸡汤。馎饦的做法与水引面相似,只是形状更似扁平的面揪皮,但口感上都“滑美殊常”,这是中原地区最早的汤面。

[Two]、如果泡一包方便面给古代人会怎么样!他会觉得好吃吗

必须觉得好吃,但是也会觉得比较奇怪,古代吃食物一般就是水煮,不像现在放没那么多料,就是清汤水煮,或者条件好的放盐,那时候的盐就是奢饰品啊。他们如果吃了现代的方便面会觉得是天赐的美味,会觉得这是神吃的东西(他们没见过),让他们的味蕾绽放,神一样的美味!

[Three]、古代有挂面吗

〖One〗、有,唐朝就有了。“挂面”出自敦煌唐朝时称“须面”中国人喜欢吃面,尤其在北方,方便面、挂面等大行其道。新的研究表明,远在唐代,中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说:“检阅敦煌文献发现,远在唐代就出现了挂面,当时叫做‘须面’。”

〖Two〗、过去,学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”,是中国有关挂面的最早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面”,并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。

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