唐朝十大宫廷甜点小说

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本文目录

  1. 出两个从唐朝传入中国的美食名称
  2. 法式甜品诗句
  3. 古代点心铺子叫什么

[One]、出两个从唐朝传入中国的美食名称

〖One〗、唐代比较著名的饭食有“青精饭”、“团油饭”、“王母饭”、“荷包饭”和“饧粥”、“茗粥”等。

〖Two〗、“青精饭”是一种用南烛树叶的汁浸黑的米蒸成的饭,其色如青,故名青精饭或乌饭。据说久食此饭,可益精气、强筋骨,延年益寿。

〖Three〗、唐代陈藏器在《本草拾遗十种》中说:“乌饭法:取南烛茎叶捣碎,渍汁浸粳米,九浸九蒸九曝,米粒紧小,黑如瑿珠,袋盛,可以适远方也。”杜甫《赠李白》诗云:“岂无青精饭,令我颜色好。”此类食品也就是今天的蒸饭。

〖Four〗、隋唐五代的面食更加丰富,仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼(又称笼上牢丸)、汤饼(又称汤中牢丸)、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等。其中,春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。隋唐风俗,在立春日吃春饼。《月令广义》卷五说:“唐人立春日食春饼、生菜,号春盘。薄剂煿菜肉裹食也。”“赍字五色饼”的制作方法是“刻木莲花,藕禽兽形按成之”,饼上印有美观的花纹图案,这与现在用模子作点心的方法一样。

〖Five〗、“五福饼”也是一种类似点心的饼,它其中有五种不同的馅料,这反映当时饼类食品的制作有很高水平。此类糕点也就是今天的饼干之类食品。

〖Six〗、由饼的制作发展起来的糕点食品,隋唐以来品种繁多。如:苏(奶酪)、豆餤(豆饴)、粔汝(米饼)、飡(糍团)、饧(薄糖)、饼馁(有馅带奶酪的饼)等。此外,隋唐时的面条和面团食品还有许多品种:如:冷陶(过水凉面)、汤饼(汤面),以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。

〖Seven〗、现在的汤面早在唐朝就已盛行,月饼之类的带馅食饼也是根据最初的饼馁改良而来。

[Two]、法式甜品诗句

〖One〗、桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。——《上元竹枝词》清代:符曾

〖Two〗、见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。——《上元竹枝词》清代:符曾

〖Three〗、采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜。——《蜂》唐代:罗隐

[Three]、古代点心铺子叫什么

〖One〗、点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军,见到士兵们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。自此以后,“点心”的名字便传开了,并一直延用至今。

〖Two〗、“点心”的名字,有关烹调资料记载,例如,宋人吴曾撰的《能致斋漫录》中有如下的一段描述:

〖Three〗、世俗例以早餐小食为点心,自唐代之时,已有此语。按唐人郑修为江淮留后,家人备夫人晨馔,夫人顾其弟曰:“治妆未结,我未及餐,尔且可点心。”吴曾与梁红玉同一时代,并其成书于高宗绍兴二〖Fourteen〗、年至二十七年间,所载唐人郑修一事有按有据,应当足信。

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