大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茯苓馒头宋朝的问题，以及和茯苓馒头怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为下面将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
[One]、茯苓馒头怎么做
茯苓馒头是一种以茯苓粉为主要原料制成的小吃，具有清香可口、营养丰富的特点。下面是茯苓馒头的做法。
1.将茯苓粉、面粉、糖、干酵母混合均匀。
2.逐渐加入适量的温水，揉成一个光滑的面团，发酵至两倍大。
3.将面团取出，搓成条状，切成大小均匀的小面团，揉圆。
4.将揉圆好的小面团慢慢压扁，用手包上少量茯苓粉，再揉成长条形。
5.将面条卷成紧实的圆球状，放在静置纸或蒸笼上，保持适当的间距，发酵20-30分钟。
6.将锅里的水烧开，放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可。
茯苓馒头的制作比较简单，只需要掌握好面团发酵的时间，注意蒸制时水的温度和时间即可。为了使馒头更加美味，可以在蒸制前在馒头表面刷上一层鸡蛋液或者牛奶，这样可以让馒头具有更好的颜色和口感。
[Two]、茯苓蒸馒头是怎么做的
温水100克+（水量根据面粉吸水性及实际情况相结合）
首先，将红糖用100克温热水化开，然后静置到不烫手的程度（40摄氏度以下），而后加入耐高糖酵母化开，投入鸡蛋一枚，至此液体原料准备完毕~
茯苓粉与中筋面粉称量好过筛，加入盐，将干原料投入打面机or面包机，加入上述液体原料，开动和面功能，观察面团状态，面团须揉至光滑细腻，打面时间根据机器工作情况进行适当调整。
取出揉好的面团，平均分成8-10份，每份建议克重50-60克，然后在光滑揉面垫or面板上逐一揉圆，就是传统的揉馒头手法，有序的多揉几下，能够增强成品的细腻弹性，揉面的过程中适当配合手粉，防止黏连~揉好的面团及时盖膜，以防风干~
蒸锅下方注入适量温开水，放入盖帘和屉布（屉布表面可适当润湿，防止成品底部粘连），将揉好的小面团逐一摆入锅中，注意为馒头的膨发预留1-1.5倍的空隙，盖上锅盖，让小馒头在蒸锅中适宜的温湿度下慢慢发酵，时刻观察，发至1.5-2倍大，这个过程根据实际温度和酵母活性情况，时间约为40分钟左右~以面团实际状态为准哦~
面团发酵至合适大小后，直接打大火开始蒸制，待水沸腾后转中小火，一般水沸腾后15分钟左右即可关火，关火后，让小馒头在锅中闷三分钟，开锅——热腾腾的红糖茯苓养生馒头做好啦~
[Three]、做馒头可以加茯苓粉和绿豆粉吗
做馒头可以加茯苓粉和绿豆粉，但得少加些，否则不爱发。
关于茯苓馒头宋朝的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
