这篇文章给大家聊聊关于全宋朝肉，以及为什么宋朝对猪肉不待见对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
[One]、为什么宋朝对猪肉不待见
是的，猪腌割技术发明好像在元朝，你能吃没腌割猪？不过宋在是吃猪肉的，因为古代生产力水平低，有肉吃就不错了，苏东岥说猪肉贫民不可解，是夸张手法，这也验证的猪肉在宋代地位确实低
[Two]、宋朝前十特色菜
宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”这种吃法就是“涮”，宋朝的火锅形式与今天基本一致。
据说名将宗泽回老家，带回老家义乌几块咸肉，赵构见切开后肉色鲜红如火，品尝后觉得鲜美异常，特赐名为“火腿”，这就是当年的金华火腿。苏东坡详细记载了火腿制作方法：火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。
苏东坡发明了很多菜：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等，还改造了酿酒、酿醋等工艺。在黄州期间生活拮据，猪肉便宜没人买，他采取小火慢炖之法，亲自烹饪，创造出享誉天下的“东坡肉”。
豆芽作为蔬菜食用始于宋朝，宋朝文人记载了详细的制作方法：以水浸黑豆，曝之及芽，铺沙植豆，用板压。及长，则复以桶，晓则晒之，越三日出之。还记载了食用方法：以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳，这就是薄饼卷豆芽吃法的鼻祖呀！宋朝的豆芽种类也很多，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、芽蚕豆、赤豆芽都有。
爆米花是日常零食，根据范成大的记载，宋朝上元节，家家吃爆米花。如今，膨化食品种类繁多，鼻祖应该就是宋朝的爆米花。
[Three]、描写肉香的诗句
〖One〗、“儿童篱落带斜阳，豆荚姜芽社肉香”。
〖Two〗、儿童篱落带斜阳，豆荚姜芽社肉香。
〖Three〗、一路稻花谁是主，红蜻蛉伴绿螳螂。
〖Four〗、这首诗写的是秋天经过郊野的一座小村时的所见所感，描绘了淳朴、自由、优美的农村田园风光。诗清新可爱，含蓄隽永，表现了诗人热爱农村自然风光，追求自由、闲适、和谐的田园生活的情趣。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的全宋朝肉和为什么宋朝对猪肉不待见问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
