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本文目录
[One]、糯米胎瓷器底足特征
〖One〗、糯米胎是指胎骨极其细腻。自胎及釉在工艺技术方面都极力追求玉质感的温润凝重。
〖Two〗、窑炉装烧过程中，大量地使用匣钵，一钵一器不易落入窑灰，器物外观干净。也有利用托底座叠烧的，所以一些碗盏底足内或内心，遗留泥钉间隔的疵点。烧成后的瓷，胎骨细柔坚致，俗称“糯米胎”，带有晶莹的光泽。釉水洁净匀厚与胎骨结合紧密浑然一体，呈色温润剔透素实雅观，器体在光线照耀下可映见指影，敲击时发出清悦悠扬的金属声。
[Two]、唐朝和宋朝的人喝酒，是否喝的大多是米酒
〖One〗、唐朝和宋朝的人喝酒，大多数是喝米酒，其次还有果酒，但是数量不如米酒多。
〖Two〗、唐朝时期的酒一般分为米酒和果酒，米酒是用谷物制成，而果酒当时以葡萄酒最为出名。酒的来源大多分为三种，一种是来自官方，一种是来自民间，另外一种是家庭自己酿造。
〖Three〗、宋朝大多数人喝米酒，当时称小酒，除此以外，文人士大夫流行的还有药酒、白酒和果酒。不过白酒产量很小，并没有普及。
[Three]、宋式糕点做法
宋代茶叶糕的制作主要使用的原料是茶叶、米粉和芝麻等。茶叶的选取十分讲究，以当时著名的各地名茶为佳，如太平猴魁、信阳毛尖、吉山银针等。
米粉需要选用优质的糯米，并经过多次的浸泡、过筛等工序处理，以保证茶叶糕的口感和质量。芝麻则是作为调味品使用的，需要事先炒熟并磨成粉末。除此之外，还需要用到砂锅、蒸笼等制作工具。
宋代茶叶糕的制作流程相对比较繁琐，主要包括以下几个步骤：
1.泡茶：首先将选好的茶叶用开水泡开，然后晾干备用。
2.淘米粉：将选好的糯米放入清水中浸泡，过一段时间后将其捞起，倒入一个大碗中，搅拌至汁水变白，再用纱布过滤掉渣，最后晾干备用。
3.炒芝麻：将事先挑选好的芝麻倒入锅中，用小火炒熟，并磨成粉末备用。
4.混合原料：将晾干的茶叶、米粉和芝麻粉混合在一起，均匀搅拌。
5.蒸熟：将混合好的原料放入蒸笼中，用旺火蒸煮约一小时，直至熟透。
6.压实：将蒸熟的茶叶糕放入木模中，用力压实，使其成型。
7.晾干：将压制好的茶叶糕放置于通风干燥的地方晾干，直至干透。
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