大家好，关于唐朝粽子做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于杭州粽子做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、包粽子的来历和传说
粽子又名"角黍",最早记载见西晋周处的《风土记》："仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。注云：端，始也，谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日，与夏至同。春孚雏，到夏至月，皆任啖也。先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所尚啖也。……裹黏米一名"糉",一名"角黍",盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。"明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称"角黍"或"粽".明清以后，粽子多用糯米制作，这时就不叫角黍，而称粽子了。
[Two]、杭州肉粽做法
取粽叶浸泡洗干净，剪去硬头，再取糯米水浸泡过夜，淘净，加酱油，把肉用醟油浸过，再用粽壳放米，加肉用绳子包紧，烧熟，杭州现在包长粽子多，老年人一般包三角粽，现在年轻人很少会包三角粽。
[Three]、杭州粽子做法
先取两张粽叶，弄成三角锥的样子，里面放一半糯米，在放一块肉，然后再把糯米放满，把三角锥的粽叶合起来，用绳子扎紧就好了的最早记录是1600年前《风云记》中所写，世代相传，成为习俗。
1.春秋，作为祭祀用品，为角黎，筒粽。
3.晋代，粽子正式成为端午节食物，益智粽。
4.唐代，形状各式各样。宋代，吃粽子成为了时尚，使用粽叶突破了季节局限。
5.元明，开始用芦苇叶包粽子，品种多样。
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