本篇文章给大家谈谈宋朝火锅餐厅，以及宋朝人吃火锅可以吃哪种蔬菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
[One]、宋朝人吃火锅可以吃哪种蔬菜
可以吃：青菜、萝卜、白菜等等。
[Two]、涮锅是什么意思
涮锅实际上就是火锅，涮锅主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊（阉割过的公羊），据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位，约十五斤肉，都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的，传统的片法是手工切片，讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。现在，手工片肉的方法已不多见，在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉，那真是一绝。
[Three]、湖南雄鱼火锅的家常做法
花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）
鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。
配菜：喜欢吃什么就放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。
基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个
清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。
腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。
生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。
〖One〗、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）
〖Two〗、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香
〖Four〗、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。
〖Five〗、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。
〖Seven〗、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。
〖Eight〗、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。
宋朝火锅餐厅和宋朝人吃火锅可以吃哪种蔬菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
