唐朝糕点面团

唐朝糕点面团

大家好,关于唐朝糕点面团很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于苏式糕点典故的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 剪刀面的由来
  2. 苏式糕点典故
  3. 乌冬面的历史起源

[One]、剪刀面的由来

〖One〗、剪刀面,因为剪刀而得名,又因剪出的面条呈鱼形,又被人们称为剪鱼子,这种制法起源于隋末。民间相传,太原公子李世民读书练武、聚财谋义,武士彟慕名访,时值晌午,李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭,急和面团用剪刀细细剪下。

〖Two〗、武士彟叹曰:“纷乱当世,公子大略;面如天下,亦当速剪。”

〖Three〗、后来李世民父子起兵大唐故地晋阳,以剪面之势攻取长安,统一了山河。

〖Four〗、剪刀面有此夫妻相助之情、知己谋业之谊,加之太原人嗜面,又有剪刀之利,为剪刀面的世代相传提供了物质文化基础,因此太原传承能千年不衰。

[Two]、苏式糕点典故

苏式糕点的起源可以追溯到清代的江苏镇湖,那里的一位富有的老店主叫苏东坡,他有一种瓦罐黑豆糕,是当地特产,很受欢迎,他的客人非常喜欢吃他的糕点,因为他的客人经常向他买黑豆糕,他开始卖着他家上千年遗传的糕点,也就是所谓的苏式糕点。

[Three]、乌冬面的历史起源

〖One〗、一般认为乌冬面是日本的特色面条,但有一种说法是中世纪时从中国传到日本的。根据香川县的口头传说,乌冬面由弘法大师空海从唐朝带过去的,是一种较粗的面条。

〖Two〗、日本历来小麦种植不普遍,缺少面食文化。因为濑户内海雨水稀少,很难种米而传授给赞岐人,一般认为,这就是现在的赞岐乌冬的原型。如今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成,乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生。

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