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本文目录

1. 宋代是否禁止杀牛或禁止吃牛肉
2. 栖牛是什么意思
3. 水浒牛肉是哪里的

[One]、宋代是否禁止杀牛或禁止吃牛肉

汉族有些地区有禁食牛肉的习俗。

[Two]、栖牛是什么意思

栖牛学名叫驼牛。耐热、抗蜱，是印度和非洲等热带地区特有的牛种。它的真实名字是瘤牛，因在鬐甲部有一肌肉组织隆起似瘤而得名，古称犦牛，亦称犎牛。瘤峰发达,形状不一,重5～8千克，约占体重的2～3%。大而圆的瘤峰是一种沉积脂肪的肌肉组织，被称为瘤牛的营养库，犹如骆驼的驼峰，绵羊的脂尾一样，能在物质匮乏时发挥一定的补给作用。

[Three]、水浒牛肉是哪里的

北宋时期牛肉很普遍，保有量大，而且费用还不贵，水浒中的好汉们，都喜欢吃。而且要大盘子吃。依照史学家的考证，宋代所用的牛肉为黄牛肉，据说是今曰有名的鲁西黄牛的老祖宗。这种牛所产出的肉，油花，脂肪分布均匀，肥而不腻，肌纤维细，肉香扑鼻，肉纹明显，好似大理石状，令人欲罢不能。

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