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本文目录
[One]、唐代有食朴现象吗
〖One〗、有。隋唐五代时期的饮食习俗,继承了魏晋南北朝的传统,在许多方面表现出前所未有的兴旺发达,成为中国饮食风俗史上极富光彩的时期。
〖Two〗、中国古代物质文化的发展在隋唐时代达到了一个鼎盛阶段,这为饮食习俗的兴旺发展,创造了良好的条件。在决定饮食风俗兴旺发达的诸多因素中,农业是最基本的因素。《新唐书·食货志》记载:玄宗时,“海内富实,斗米之价钱十三,青齐间斗才三钱,绢一匹钱二百。道路列肆,具酒食以待行人。”杜甫《忆昔》诗亦云:“忆昔开元全盛日,小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白,公私仓廪俱丰实。”粮食作物产量的增加,为这一时期饮食习俗的丰富多彩奠定了可靠的物质基础。
[Two]、册府元龟记载了唐朝的许多饮食原材料
册府元龟是研究历史地理和文化习俗的重要资料,记载了唐朝的饮食资料。
[Three]、唐代谁被誉为菜圣
〖One〗、唐代被誉为菜圣的是韩愈。韩愈是唐代著名的文学家、思想家和政治家,他不仅在文学、哲学等领域有很高的成就,而且对于烹饪也非常有研究。
〖Two〗、韩愈在他的《进学解》一文中,曾经提到过他对于烹饪的热爱和研究,他认为烹饪是一门艺术,需要讲究选材、刀工、火候等方面的技巧,才能做出美味的佳肴。
〖Three〗、韩愈还写过一本名为《韩诗外传》的书,其中有许多关于烹饪的内容,如介绍不同的食材、烹调方法和口味等。这些内容不仅反映了唐代的饮食文化,也为后世烹饪艺术的发展提供了宝贵的资料和借鉴。
〖Four〗、因此,韩愈被誉为菜圣,也成为了中国烹饪史上的一位重要人物。
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