大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于宋朝称呼猪肉,猪的古代称呼是什么,读音是什么这个很多人还不知道,现在让我们一块儿来看看吧!
本文目录
[One]、猪的古代称呼是什么,读音是什么
〖One〗、在古代,猪是豕shǐ(野猪),在说文解字里面:豕,彘也!
〖Two〗、猪又称“犭屯(tún)”,亦作“豚”或“肫(zhūn)”。本指小猪,亦作猪解。古代方言中“彘”和“豨(xī)”也是指猪,《方言》说:“(猪)关东西或谓之彘”,“南楚谓之豨”。
〖Three〗、在古代,猪是豕shǐ(野猪),在说文解字里面:豕,彘也!
〖Four〗、猪又称“犭屯(tún)”,亦作“豚”或“肫(zhūn)”。本指小猪,亦作猪解。古代方言中“彘”和“豨(xī)”也是指猪,《方言》说:“(猪)关东西或谓之彘”,“南楚谓之豨”。
[Two]、肉最初的名字
〖One〗、古代人把猪肉叫做豕肉、豚肉、彘肉;羊肉称为羖肉、羝肉、羯肉等;肉酱叫“醢”,有鱼醢、蜃醢等;肉汤叫“羹”;腌肉叫“菹”,有鹿菹、鱼菹等。
〖Two〗、在古代的饮食习惯中,吃肉只有牛羊才是上等的肉,猪肉在很长一段时间内并非高大上的肉食,礼记记载:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。”
〖Three〗、牛在农耕时代是重要的生产资料,在许多朝代都不许私自宰杀牛,吃肉物以稀为贵,牛肉自然在肉食排名榜中名列前茅。由于对牛肉的禁食,羊肉成为了皇家士大夫阶层的主要肉食,宋朝时从皇家流行开吃羊的习俗。
〖Four〗、及至苏东坡发明的“东坡肉”让猪肉出名,才逐渐被上层人士所接受,明朝时,猪肉逐渐流行开来,到了清朝,猪肉才成为了汉族的主要肉食。
[Three]、苏东坡写的一首关于猪肉的诗是什么
〖One〗、该诗的名称为《猪肉颂》,是宋代诗人苏轼被贬黄州时所作的一首词,全文原文如下:
〖Two〗、洗净铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
〖Three〗、白话文释义:把锅子洗得干干净净,少许放水,燃上柴木、杂草,抑制火势,用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足了,它自然会滋味极美。
〖Four〗、黄州有这样好的猪肉,价钱贱得像泥土一样;富贵人家不肯吃,贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗,自己吃饱了您莫要理会。
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